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 AIL.
Se plante en
Octobre-Novembre ou en Février-Mars en terre légère,
en mars en terre lourde.
Se reproduit par plantation de gousses
ou de caïeux enfoncés dans le sol à 2 ou 3
centimètres de profondeur pointe en haut, en lignes
distantes de 20 à 25 centimètres, une gousse ou un
caïeu tous les 10 à 12 centimètres.
Se
récolte en Juillet-Août par temps sec.
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Laissez les tiges sécher sur place pendant 1 ou 2
jours. |
Gousses
et caïeux.
Le jardinier appelle caïeux (d'ail, par exemple) la partie
du bulbe que la cuisinière nomme improprement gousse.
La gousse est en effet le fruit des plantes de la famille
des papilionacées dont font partie la plupart des
légumineuses.
A
savoir:
Craint l'humidité et la fumure
de matière organique fraîche, nécessite un apport en automne de
compost très décomposé;
Se cultive de préférence seul.
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Nuit aux haricots et aux pois;
Autrefois on utilisait l'ail pour protéger le grain
des charançons ou en infusion contre le mildiou de
la pomme de terre et de la tomate. |
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