LE CANARD

 

Disons quelques mots du canard, dont l'élevage est d’autant plus intéressant qu'il donne des résultats très rapides.

 

Si l'on ajoute à cette considération que le canard, robuste et peu difficile, s'élève très facilement, qu'en 3 mois il fournit des sujets bons à consommer, pesant de 1kg 500 à 2 kilogrammes, il est facile de conclure que nous avons tout intérêt à en posséder quelques spécimens dans notre basse­-cour.

 

Ajoutons qu'il n'est pas nécessaire d'avoir à sa disposition une mare, un étang ou un cours d'eau, pour obtenir de bons résultats.

On élève parfaitement bien des canards sans que ceux-ci soient jamais allés à l'eau, où d'ailleurs ils se fatiguent, engraissent peu et contractent souvent un désagréable goût de vase.

 

 

RACES A CHOISIR

 

 

Nous conseillerons soit la race dite Pékin, de ponte abondante et de développement précoce.

Soit la race Rouen clair qui possède les mêmes qualités, bien qu'à un degré moindre.

                                               

Les canes « Pékin » ou « Rouen clair » peuvent pondre une moyenne de 100 à 150 oeufs par an, si l'on observe les prescriptions que nous allons énumérer, savoir :

 

 

LOGEMENT

 

Une simple cabane de bois, garnie d'une litière de menue paille, de feuilles sèches ou de fougère, que l'on retournera tous les 2 jours et que l'on changera toutes les semaines.

 

Cette cabane sera munie de portes grillagées, afin d'assurer une parfaite clôture, tout en laissant à ses habitants l’aération dont ils ont besoin.

 

  

Dimensions:

 

Hauteur devant 1m80 et derrière 1m50.

Superficie : 25 à 30 décimètres carrés par oiseau, soit pour 12 canards 3m²50 à 4 mètres carrés,

et par conséquent: largeur 2m50 environ et profondeur 1m50 env.

 

 

Devant la cabane, on pourra enclore 6 à 8 mètres carrés de terrain, où les animaux prendront leurs ébats.

 

Il sera bon, au moment de la ponte, d'enfermer les pondeuses depuis la tombée du jour jusqu'au lendemain à 10 heures.

 

Les canes pondent, en effet, surtout pendant la nuit et ont la mauvaise habitude de déposer leurs oeufs un peu à l'aventure.

 

 

INCUBATION

 

Choisir des oeufs à coquille lisse, de grosseur moyenne, ne pas les conserver plus de 15 jours.

 

Ne pas oublier que les premiers oeufs de chaque pondeuse sont généralement clairs.

On pourra confier les oeufs à une poule, qui s'acquittera fort bien de sa mission, si l'on n'a pas de cane disposée a couver.

 

L'éclosion a lieu au bout de 28 jours.

 

 

 

 

 NOURRITURE DES CANETONS

 

Tenir tes canetons bien au sec pendant les premiers jours: l'humidité et, à plus forte raison, la pluie leur sont fatales.

 

Pendant la première semaine, leur donner des pâtées claires : farine d'orge ou de maïs délayée dans l'eau, purée de pommes de terre très liquide.

 

A partir du 10ème jour, on laissera les canetons trotter librement.

On mettra à leur disposition de petits abreuvoirs plats, un peu surélevés, où ils puissent à volonté se rincer le bec, sans salir l'eau avec leurs pattes, et on leur donnera des pâtées de plus en plus épaisses.

 

Aussitôt les plumes poussées, les canetons recevront la même alimentation que les adultes.

Celle-ci consistera en pâtée comprenant les résidus de la table, mélangés à des verdures hachées (orties et oseille de préférence), à des pommes de terre cuites, à des croûtes de pain.

 

Les pâtées au son, à la farine, les grains cuits, les citrouilles, les raves, les betteraves sont également bien acceptés par les canards.

Ne pas oublier de mêler à leurs aliments de la viande, dont ces animaux sont très friands, plus encore que les poules.

 

 

Notons enfin que, les canards ne grattant pas comme les poules, il n'y a aucun inconvénient à les laisser en liberté dans les jardins, qu'ils débarrassent d'une foule d'insectes nuisibles.

 

Les pâtées seront données tièdes en hiver et froides pendant 1a belle saison.

 

Le canard engraissant rapidement mange beaucoup et digère vit.

Il faut donc lui distribuer de fréquentes rations et lui servir au moins 4 repas par jour.

 

 

Ainsi menée, l'éducation des canards nous donnera, dès le 3ème mois, des sujets en bon état de graisse.

 

Nous choisirons parmi ceux-ci nos reproducteurs pour l'année suivante, suivant les méthodes que nous avons exposées pour les poules et destinerons le restant à la table familiale.