Quand
vous êtes prêts à faire couver:
Posez
le panier ou la caisse dans un coin sombre.
Préparez
votre caisse ou votre panier comme un case, c'est-à-dire en le
garnissant de paille molle ou, à défaut, de paille raide bien froissée,
que vous aplatissez et où vous faites avec votre main une cavité à la
manière de l'oiseau.
Placez
votre panier dans un coin de grange, d'écurie, d'étable, en un mot un
réduit dont vous pouvez disposer.
Posez
la dinde ou le chapon sur le nid.
Il
peut arriver au début que la Dinde veuille quitter le panier.
Maintenez-la,
dans ce cas, avec une couverture d'étoffe épaisse en ayant soin de lui
laisser
le
moyen
de respirer.
Avec
la caisse, la porte empêche toute tentative d'évasion, tentative qui
d'ailleurs se produit rarement, ou en tout cas est vite réprimée.
La
Dinde se charge de tout, elle est à la fois l'incubateur et l'éleveuse
et remplit ce double rôle avec la docilité d'une machine.
Vous
avez en outre l'avantage d'obtenir des couvées plus nombreuses qu'avec
la Poule couveuse.
D'après
"Jardins
& Basses-cours" - 5 Avril 1912.
