Mœurs du dindon:

Le plus gros de nos oiseaux de basse-cour, de chair très estimée et objet d'un important commerce, le dindon, fragile pendant une longue période de sa jeunesse, exige, plus que tous autres, liberté complète et de grands espaces pour satisfaire à sa gloutonnerie, si l'on ne veut pas que son élevage soit ruineux.

Exceptionnellement réunies en dehors des fermes de quelque importance, ces conditions ne permettent pas l’exploitation rémunératrice du dindon par le plus grand nombre des lecteurs.

De développement très lent, le dindon n'est vraiment adulte que vers 3 ans.   

Il n'en est pas moins déjà très vigoureux, et apte à la reproduction, entre dix-huit mois et 2 ans.