Comment
emballer et expédier les œufs
à couver
Songer, en emballant vos œufs, qu'ils
sont plus sensibles aux chocs qu'aux pressions.
Nous vous avons décrit les différents
modèles de boîtes servant à l'emballage
des œufs à couver.
Voyons maintenant comment procéder a cette
opération.
L'emballage
des œufs
dans des caisses de bois demande un savoir-faire particulier.
Sachant que la coquille offre à la
pression une plus forte résistance qu'on ne croit
(essayez d'écraser un œuf sans le choquer, ce sera
malaisé, surtout si vous le serrez par les deux
pôles), placez les œufs les uns contre les autres,
sur un lit de sciure
de bois très sèche et sans odeur.
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La sciure de sapin du Nord et celle de
peuplier sont les meilleures.
Veillez à ce qu'il n'y ait aucune place
perdue, parce que le moindre ballant
produirait un choc... et l'omelette.
La sciure de bois a une grande tendance
a se tasser.
Mettezen une couche assez épaisse et
serrez-la fortement.
N'employez pas de la sciure de chêne.
Elle n'est pas bonne à cause du tan
qu'elle contient.
Les papiers découpés, la fibre de bois,
le foin, la paille ne sont pas pratiques
pour l'emballage des œufs à couver.
Mais vous pouvez utiliser la mousse
bien serrée.
Le son n'est pas mauvais pour emballer
les œufs, mais il les graisse un peu.
De plus, si par malheur
un oeuf est brisé en cours de route et se répand dans la caisse, le son
fermente. |
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Des œufs entourés de
Papier de soie, sont placés dans les étuis
gaufrés des compartiments de la boîte.
Le tout sera recouvert
de la plaque de carton ondulé placée à gauche, et le couvercle
rabattu. |
La vitalité des œufs est assez longue,
puisqu'une poule en pond une vingtaine avant de manifester l'envie de couver, et il
est évident que les premiers œufs pondus doivent
pouvoir éclore comme les derniers.
Toutefois, lorsque le voyage est long,
n'expédiez que des œufs frais : dix jours de ponte
sont un maximum.
Cela ne veut pas dire que des œufs plus âgés n'écloront pas, mais, en les
envoyant très frais, vous assurez à vos clients une meilleure chance de
réussite.
Il est d'un usage assez habituel
d'emballer les œufs de Faisans, Perdrix, Tinamous,
etc., dans de la mousse, peut-être pour affirmer
leur provenance sauvage et rappeler les bois dont
ils sont originaires.
Si vous suivez ces indications, vous
n'aurez presque jamais, d'œufs brisés, de colis
perdus ou retardés, et vos œufs parviendront en bon
état, à la satisfaction du destinataire.
Août 1951.
