Bien connaître l'Escargot pour réussir son Élevage.

Pour pratiquer un Élevage avec succès, il faut connaître ses Élèves, leur humeur, leurs goûts et leurs ennemis.

Un peu d'histoire naturelle des Escargots.

Vous voulez procéder avec chance de succès à l'élevage des Escargots, il vous faut connaître les moeurs de ce Mollusque. Nous dégageons donc, de son histoire naturelle, insuffisamment précisée et au sujet de laquelle tous les savants ne sont pas d'accord, ce qu'il est surtout nécessaire de savoir pour le côté qui vous intéresse.

Toucher et Odorat développés.   L'Escargot, appelé encore limaçon, Colimaçon et plus prétentieusement Hélice, est un Mollusque gastéropode, ce qui veut dire que son ventre lui sert de pied.   Il a sous le corps, un plan musculaire qu'il contracte à volonté et au moyen duquel il se déplace. Il respire à l'aide de poumons.   On le rencontre un peu dans toutes les parties du monde, aussi bien sous l'équateur que dans les glaciers des Alpes, à des altitudes de 2.000 mètres.

La plupart des espèces recherchent les lieux humides.

Mais quelques-unes cependant se plaisent dans les terrains arides et incultes.

L'Escargot habite une coquille calcaire qui renferme les intestins et une partie des organes de la reproduction et à laquelle adhèrent solidement les muscles du pied.

Très légère, quoique très résistante en raison de son peu d'épaisseur, cette coquille est ordinairement de forme convexe.

Le bord de l'ouverture, fort mince et presque tranchant dans le jeune âge, s'épaissit de plus en plus, à mesure que l'animal vieillit, et finit souvent par former une sorte de rebord très résistant.

Jardins & Basses-cours - 20 Octobre 1912.