Les
races de
lapin:
LAPINS DE
CONSOMMATION
et LAPINS A
FOURRURE.
CHOIX
DES RACES
Dans les
lapins dits
de
consommation,
nous
distinguerons
les races
suivantes,
bien
établies et
acclimatées,
peu enclines
à dégénérer
et donnant
un bon
rendement.
Lapin
commun.
Caractérisé
par un
pelage court
de couleurs
variées,
gris, fauve,
noir, blanc,
et souvent
gris et
blanc, blanc
et noir,
fauve et
blanc.
Lapin
argenté.
Belle
taille,
pelage assez
long, poils
très fins,
très doux,
gris avec
reflets
d'argent.
La
tête est
d'un brun
foncé et
tire sur le
noir.
Lapin russe.
De moyenne
taille, mais
râblé, robe
blanche,
nez,
oreilles et
pattes
noires, tête
petite et
fine,
oreilles
courtes,
yeux rouges.
Très
recommandable,
ainsi que le
lapin
argenté,
pour la
finesse de
sa chair et
sa fécondité
(5
portées par
an).

Lapin Russe
Lapin
polonais.
Comme le
précédent,
mais
entièrement
blanc.
Lapin
hollandais.
De petite
taille, à
poil court,
tête et dos
foncés, cou,
poitrail,
épaules,
museau et
pattes
blancs.

Lapin
hollandais.
Lapin
bélier.
Grande
taille,
oreilles
très grandes
et tombant
complètement.
Lapin
Saint-Hubert.
De petite
taille, mais
très précoce
et très
fécond (7 à
8 portées
par an),
pelage gris
roux.
Lapin
géant des
Flandres.
Corps
allongé,
énorme
(poids : 7 à
8
kilogrammes),
tête ronde,
oreilles
droites,
pelage fauve
ou gris
ardoisé;
chair très
fine et
bonne à
manger à
partir de
l'âge de six
mois.

Parmi
les lapins «
à fourrure
», citons à
nouveau :
Le lapin
russe, le
lapin
polonais, le
lapin
argenté,
dont les
peaux, en
bonne
saison, sont
très
recherchées.
Le lapin
Black and
Tan, noir et
feu, à
pelage épais
et soyeux,
et le Lapin
Angora :
taille
moyenne,
pelage très
long et très
soyeux, de
toutes
couleurs.
La couleur
blanche est
la plus
estimée.
On peigne le
lapin angora
2 fois par
an, et on
met de côté
ses poils
pour être
vendus aux
fourreurs.