Quelques races de poules.

 

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Leghorn blanche.

 

De taille moyenne, alerte et vigoureuse, très précoce puisque les poulettes commencent à pondre à 5 mois, c'est la meilleure race pour la production de l'œuf et c'est surtout celle qui produit l'œuf au plus bas prix de revient.

il faut la considérer comme une pondeuse industrielle.

C'est une sélection américaine très estimée dans son pays d'origine où on la classe comme une des meilleures races fermières.

Excellente pondeuse de gros œufs à coquille foncée, elle à l'inconvénient d'avoir une chair jaune, et doit être considérée comme une productrice d'œufs plutôt que de poulets.

 

 

 

Faverole saumonée.

 

Cette race connaît une grande vogue actuellement car on la considère comme la plus précoce au point de vue de l'engraissement et une des seules capables de produire des poulets de 1kilo à 2 mois.

 

Bresse noire.

 

Universellement estimée pour la finesse délicate de sa chair, c'est une pondeuse de beaux œufs blancs capable de rivaliser avec la Leghorn, mais ses poussins sont un peu plus délicats que ces derniers : c'est la meilleure race pour ceux qui aiment les poulets fins et les beaux œufs blancs.

 

Light. Sussex.

 

Un remarquable produit de la sélection anglaise; la Sussex est une pondeuse d'hiver remarquable, possède une chair excellente et produit de beaux poulets précoces ;

c'est le type parfait de la race à deux fins.

 

 

Wyandotte blanche.

 

Sa ponte atteint presque celle de la Leghorn et sa principale qualité réside surtout dans sa rusticité qui en fait une pondeuse d'hiver de premier ordre s'adaptant aux climats les plus rigoureux.

On peut la considérer comme une race à deux fins car, bien qu'ayant les pattes jaunes, les poulets Wyandottes sont assez délicates.

 

 

 

 

 

 

 

 

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