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 L'OCCUPATION
DU SOL
Les différents produits du jardin (surtout si de façon
biologique, on favorise leur diversité) n'ont à
l'évidence ni le même genre de végétation ni les
mêmes besoins culturaux ou alimentaires.
Il est donc judicieux d'établir une alternance des cultures
suffisamment fine pour permettre une utilisation
équilibrée et complète des éléments nutritifs du sol
même si, en potager, il est toujours facile de
fertiliser richement et abondamment.
Certains
végétaux ...
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comme le choux ou l'épinard sont en effet particulièrement
boulimiques et épuiseraient rapidement le sol de ses
matières nutritives s'ils revenaient trop souvent.
D'autres comme l'oignon ou les chicorées se contentent au
contraire d'arrière-fumures.
D'autres encore peuvent l'enrichir en un élément donné
(l'azote pour les légumineuses) ou améliorer à la
fois sa structure et ses composants (engrais verts).
D'autre
part, des légumes-racines ...
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et tubercules (carotte, radis noir, salsifis, pommes de
terre...) puisent en profondeur les éléments qui
leur conviennent alors que des légumes-feuilles
(laitue, mâche, fenouil, tétragone) se contenteront
des couches superficielles.
Une aspergeraie ou des artichauts occuperont plusieurs
années de suite la même planche alors que des radis
s'y développeront en quelques semaines.
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Il
est donc facile ...
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de concevoir qu'une rotation calculée des cultures permette
d'utiliser rationnellement un même sol,
à la fois en surface, en volume et en
temps, un des principes du biojardinage
étant d'éviter que le sol reste à nu et
soit, au contraire, recouvert en
permanence d'un mulch ou d'une culture
en place. |
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