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 Quelques
Races d'Oies.
Ces quelques
races - il en existe d'autres
bien sûr - répondront au désir
de chacun.
Bien que ces
races d'oies aient des aptitudes
prononcées pour l'une ou l'autre
spécialité,
on peut en tirer
tous les autres partis.
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Oie de Toulouse SANS
bavette. |
AVEC bavette. |
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Races
légères :
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Races
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Aspect |
Poids
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Spécialité
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Normande |
mâle
blanc
femelle grise
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4 à 5
kg |
chair |
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d'Alsace |
gris
blanc |
5 à 6
kg |
foie
gras |
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de
Bresse |
blanc |
3 à 4
kg |
chair |
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Races lourdes :
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Races
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Aspect
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Poids
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Spécialité
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de
Toulouse |
grise
à bavette |
9 à
12 kg |
foie
gras |
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grise
sans bavette |
6 à 9
kg |
foie
gras |
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du
Bourbonnais |
blanc
pur |
8 à 9
kg |
chair
foie gras
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du
Poitou |
gris |
8 à 9
kg |
duvet |
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