Le canards de PÉKIN.

  

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Le canard de Pékin est originaire de Chine...

 

... comme son nom l'indique.

Extrêmement répandu en Amérique, il est également très apprécié en France où ses classes sont toujours très garnies dans les grandes expositions.

 

C'est un très gros canard d'aspect flatteur, dont les mâles arrivent à peser 4 kg 500 et les femelles 3 kg 500.

 

Sa ponte est assez bonne.

En général, elle dépasse celle du canard de Rouen, si réputé par ailleurs.

Les oeufs sont très gros, de couleur gris verdâtre.

 

La cane couve bien, souvent tard en saison, et élève bien ses petits.

Les poules peuvent couver 8 à 10 oeufs de cette race.

 

Le Pékin est vigoureux, très résistant et surtout très précoce.

Il s'engraisse rapidement, et les jeunes bien nourris, arrivent facilement à peser 2 kilogrammes à 8 semaines.

 

 

 

 

La couleur du Pékin est jaune-soufre sur fond blanc.

 

Beaucoup de souches paraissent plus blanches que jaunes, mais ce n'est pas à rechercher.

Le port de la race est très redressé, moins cependant que chez le coureur indien.

Le corps doit faire un angle de 70° environ avec le sol.

 

En raison de son poids, la fécondation est très supérieure chez les sujets qui disposent d'un plan d'eau, par rapport à ce qu'elle est pour les canards élevés entièrement au sol.

Ce poids est acquis rapidement, et voici les poids moyens observés sur d'importants troupeaux, à différents stades de l'existence des animaux :

 

- naissance: 50 grammes;

- à 5 semaines: 8 à 900 grammes;

- à 10 semaines: 2 à 2 kg 300;

- à 20 semaines: 2 kg 500 à 2 kg 700.

 

Les poids maximum des adultes précédemment indiqués étant atteints la seconde la année d'existence.

 

On utilise fréquemment le Pékin pour effectuer des croisements industriels à première génération avec des canes de races à aptitude de ponte élevée.

 

  

 

 

Les croisements de cet ordre les plus fréquents sont les suivants :

 

- Mâle Pékin X cane Kaki (Kaki).

- Mâle Pékin x cane coureur Indien.

- Mâle Pékin X cane Orpington.

 

La ponte des canes résultant de ces croisements est naturellement plus élevée que celle de la canne Pékin pur.

 

Les sujets croisés atteignent, environ et en moyenne, les poids suivants à 10 semaines : 

 

- 1er cas : 2 kilogrammes ;

- 2e cas : (coureur Indien) 1kg,800 ;

- 3e croisement : 2kg, 100, au moins.

 

Le Chasseur Français - Février 1957.

 

       

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

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