Les Pois.

POIS

Se sèment de mars à la mi-Mai:

- pour les pois nains, en lignes distantes de 35 centimètres, 1 tous les 5 centimètres;

- pour les pois à rames, en lignes espacées de 60 centimètres.

Les graines seront recouvertes de 2 à 3 centimètres de terre et la terre sera tassée dans le sillon pour éviter que les oiseaux ne mangent les pois.

Se récoltent au fur et à mesure de leur maturité, quand les cosses sont bien remplies, les pois durcissent rapidement.

A savoir:

- résistant au froid, le pois supporte de faibles gelées ce qui permet de le semer relativement tôt.

Il craint beaucoup la sécheresse et les pois qui viennent pendant la chaleur ne sont pas aussi savoureux que ceux provenant des premiers semis de printemps.

De plus, si l'on ne peut arroser, les gousses sont véreuses;    

- le pois redoute les sols calcaires et trop humides et supporte mal la fumure organique peu décomposée.

Il apprécie les sols bien ameublis en profondeur.

On évitera de planter des pois 2 ans de suite au même endroit;

- son entretien comporte un binage fréquent pour aérer la terre, et un buttage quand les plantes atteignent 15 à 20 centimètres;

- les pois à rames seront ramés de préférence avec des branchages;

- le pois se cultive associé aux radis, carottes, concom­bres, navets, pommes de terre, qu'il fait bénéficier de l'azote qu'il fixe comme toutes les légumineuses.

Il redoute le voisinage de l'oignon, de l'ail, des échalotes.