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Vous
pouvez évidemment utiliser des locaux déjà existants
moyennant certains aménagements, mais si vous construisez une
porcherie trois impératifs guideront sa construction afin de créer
les meilleures conditions au développement des animaux.
Ces
trois impératifs sont:
la
température,
le
degré hygrométrique
et
la
ventilation
qui diminuera la teneur en gaz toxiques.
La
température nécessaire à l'animal dépend de son état
d'embonpoint.
De
30° C à la naissance elle descendra entre 18 et 24° C au
moment du démarrage de l'animal, alors qu'il pèsera 20 à
35 kilos.
Lorsqu'il
pèsera 35 à 60 kilos la température devra
varier entre 15 et 18"C.
Cette
température pourra encore descendre lorsque le porc pèsera
plus de 60 kilos.
Chauffer
une porcherie est une solution trop onéreuse pour l'amateur
qui ne pourra pas non plus compter sur la chaleur animale dégagée
par de nombreuses bêtes.
La
solution idéale repose sur deux principes: une bonne isolation
de la porcherie et le choix
de l'époque pour l'achat du porcelet à engraisser.
L'isolation
de
la porcherie sera réalisée par la construction de murs
doubles.
La
couche d'air comprise entre les deux
servira de tampon.
Ces
murs seront construits en briques creuses, en plaques de ciment
ou en fibro-ciment.
De
plus, en abaissant les plafonds au maximum (à hauteur d'homme),
vous éviterez des déperditions de chaleur.
L'époque
de démarrage
se
situera en été.
Votre
porcelet, âgé de deux mois, profitera ainsi de la chaleur extérieure
et sera assez gros, l'hiver venu, pour supporter le froid.
Il
indique la teneur de l'air en vapeur d'eau.
Pour
l'engraissement
des porcs, l'air doit en être suffisamment chargé, le degré
hygrométrique optimal devant être compris entre 60 et 80.
La
présence permanente d'eau courante à 15° C dans l'abreuvoir y
contribuera.
La
teneur en gaz toxiques et irritants sera réduite au maximum par
une ventilation appropriée.
Vous
la réaliserez soit au moyen de fenêtres basculantes dont on
peut régler l'ouverture, soit en perçant une fente tout au
long des murs, soit en aménageant une prise d'air frais, au ras
du sol, et une évacuation de l'air vicié par une cheminée au
plafond (voir dessin).
Dans
ce dernier cas, la cheminée aura une section de 0,40 à 0,50 mètre
carré minimum pour assurer un bon tirage.
Les
dimensions données ici n'indiquent qu'un ordre de grandeur.
-
Longueur: 4,70 m.
-
Largeur: 2,70 m.
- Case: 1,00 - 1,50 - 1,00 - 1,20 m.
- Sur la largeur: 1,20 m et 1,50 m.
Petite
bâtisse rectangulaire de 13 mètres carrés au sol environ
(4,70 X 2,70 mètres), au toit légèrement pentu, la
porcherie qui n'abrite qu'un seul habitant, sera pourvue d'une
case pour celui-ci et d'un petit couloir qui permettra à l'éleveur
de distribuer la nourriture sans entrer dans la case.
Délimitée
par deux des murs de la porcherie et un muret, elle fera 3,50
mètres de longueur sur 1,50 mètre de large.
Elle
est divisée en 3 parties:
La
première réservée à l'alimentation,
la seconde au sommeil
(c'est le gisoir) et la troisième aux déjections
(couloir à déjections).
Ces
divisions seront matérialisées par de petites cloisons de
bois ou de ciment.
La
surface d'alimentation
comprendra
une auge sur toute la largeur.
Cette
auge, de préférence en pierre ou en ciment, sera protégée
par des barreaux qui empêcheront l'animal de s'échapper.
Un
abreuvoir sera placé le long du mur dans lequel coulera en
permanence de l'eau fraîche.
Le
gisoir,
dont
le sol est fait d'une chape de ciment, comme le reste de la
porcherie, sera pourvu d'une litière de paille qui tiendra
chaud à l'animal.
Le
couloir à déjections,
qui
donnera sur la fosse à lisier (voir dessin), sera recouvert
de caillebotis, ce qui facilitera considérablement les
travaux de nettoyage.
Le
porc qui, malgré sa réputation, est un animal propre ne
manquera pas de s'y rendre et ne salira pas toute sa case.
En
plus de la porte d'entrée de la porcherie, il faudra ménager
dans le muret une porte permettant votre propre accès à la
case.
Le
porc, quant à lui, devra avoir un accès direct à son parc
d'ébats, sa porte sera située de préférence derrière le
couloir à déjections (elle vous sera donc utile lors du
nettoyage).
Vous
les placerez assez haut, pour que les courants d'air ne
circulent pas sur son échine, ce qu'il n'apprécie guère.
Vous
changerez la litière et laverez le sol du gisoir et de la
surface d'alimentation à grande eau chaque semaine, mais vous
nettoierez le couloir à déjections
tous
les jours.
Le
lisier est effectivement très abondant et très nauséabond.
La
quantité de lisier produite est d'environ 10 kilos par jour
pour un porc de 100 kilos, soit 10% du poids vif de l'animal.
Il
est constitué par un 1/3 d'excréments et 2/3
d'urine.
Une
fosse en
béton située derrière le couloir à déjections, à l'extérieur
de la porcherie et pourvue d'un chenal d'évacuation des
liquides est indispensable: vous y stockerez le lisier qui,
après fermentation, pourra être utilisé comme engrais,
voire commercialisé.
Méfiez-vous
des émanations gazeuses toxiques d'anhydride sulfureux et de
gaz carbonique dégagées par la fosse.
Une
désinfection soigneuse
après un nettoyage sera réalisée chaque année, après
l'abattage du porc et avant l'arrivée d'un nouveau porcelet.
La
porcherie d'engraissement.La
température:L'isolation:L'époque
de démarrage:
Le
degré hygrométrique:La
ventilation:
Aménagement:
Dimensions:La
case:
Adéjections:Les
portes
seront
au nombre de trois. Les
fenêtres,
qu'elles
servent ou non à la ventilation, seront aussi grandes et
aussi nombreuses qu'une aussi petite bâtisse le permet, car
le porc aime la lumière.
Vous
utiliserez les
désinfectants
autorisés.
