Certains
aviculteurs assomment la bête avant avec un bon gourdin.
Certains
pincent la veine jugulaire sous le bec, ce qui endort l'animal.
D’autres donnent une torsion violente sur le cou (le fameux coup du
lapin) qui plonge l'animal dans le coma immédiatement.
Bref, nous
sommes tous attentifs à ne pas faire souffrir nos animaux.
Il
faut saigner l’animal immédiatement après l’avoir assommé ou
endormi, en sectionnant la veine jugulaire.
Vous pouvez ne pas
"l'endormir" et la saigner tout de suite.
Si le couteau est
bien aiguisé, la coupure ne fait pas mal.
Il est normal dans ce cas que
la volaille se débatte en saignant.
Pour que le sang puisse s’écouler,
la pendre par les pattes.
Il
existe dans le commerce une sorte de cône dans lequel on met la
volaille en ne laissant passer que la tête, ce qui facilite l'opération
et la rend moins salissante.
Les cônes, utilisés pour signaler un
danger sur les routes, peuvent parfaitement faire l’affaire.
