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Que
l'on possède une ou plusieurs chèvres, la traite représente
l'opération la plus astreignante, puisqu'elle est
biquotidienne.
Elle
implique une présence permanente ou des absences très
courtes, car il ne saurait être question de la pratiquer à
des heures irrégulières.
Attachée
court, pansée et nourrie au préalable, la chèvre est prête
à être traite.
Une
gourmandise placée dans son augette
l'occupera alors que vous travaillerez.
Placez
votre tabouret à côté de la chèvre.
Lavez
les trayons avec un linge humide, puis séchez-les.
Serrez
alors le trayon entre le pouce et l'index, puis refermez le
poing: le lait jaillit lorsque la main se referme.
Ouvrez
et fermez alternativement.
Le
bon chevrier ne négligera pas de masser
les mamelles vides de ses chèvres: plus on les masse, plus
elles sont faciles à traire.
1.
Serrez le trayon entre le pouce et l'index;
2.
Fermez le poing;
3.
Donnez une légère pression.
Vous
pourrez vendre le lait de vos chèvres en totalité ou en
partie.
Vous
pouvez le transformer en délicieux fromages que vous pourrez
proposer à vos amis et voisins.
La
production d'animaux de boucherie est intéressante: bien que
très saisonnier, le marché de la viande de chevreau est sûr,
vous pourrez donc écouler les bêtes que vous ne destinez pas
à votre table.
La
viande des chèvres de réforme (c'est-à-dire celles qui présentent
des défauts ou ne sont plus très jeunes), moins rémunératrice,
n'est pas à négliger.
Les
peaux de chèvres ou de chevreaux
Avec
leurs poils, on fait des tapis, des brosses, des cordes...
Le
fumier, très riche
et
fort
abondant (600 kilos par tête et par an) constitue un engrais
appréciable.
La
traite des Chèvres.La
traite:
La
vente:
peuvent
être tannées.
